食品飲料生產(chǎn)的安全性是最為重要的！那么要怎么保證食品飲料行業(yè)的安全性呢？除了保證原材料的采購源頭外，還必須保證生產(chǎn)工藝符合國家食品質(zhì)量管理體系的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。我們發(fā)現(xiàn)，食品飲料行業(yè)的安全事故的原因總是各種各樣的。今天，我們就從食品飲料生產(chǎn)工藝用水這個(gè)階段進(jìn)行簡(jiǎn)單的分析。

很多人說，食品飲料還不容易生產(chǎn)，像飲料直接用濃縮劑兌水稀釋到一定濃度，再加入防腐保鮮劑不就行了。這確實(shí)也是一種生產(chǎn)工藝，那么隨便使用哪一種水都可以嗎？當(dāng)然不可以！

要保證食品飲料的質(zhì)量安全，生產(chǎn)工藝用水必須使用純水。我們?nèi)粘Ｖ锌吹降淖詠硭m然看起來清澈透明，可是還是不符合食品飲料的生產(chǎn)。因?yàn)樵谶@樣的水體里面還含有不少量的微粒、大分子物質(zhì)、膠體，甚至還含有一定的細(xì)菌。因?yàn)?，目前我們使用的自來水還不是符合直飲水標(biāo)準(zhǔn)的水體。既然人體都不能直接飲用，怎么可以用來進(jìn)行食品飲料的生產(chǎn)呢？

所以，在進(jìn)行食品飲料的生產(chǎn)時(shí)，必須對(duì)工藝用水進(jìn)行處理。根據(jù)國家食品飲料生產(chǎn)工藝用水標(biāo)準(zhǔn)，純水就可以達(dá)到這一標(biāo)準(zhǔn)了。

那么，啥是純水呢？純水又稱去離子水（通過去離子水設(shè)備制造的水體），是指以符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水為原水，通過原水預(yù)處理軟化（軟化水設(shè)備）、電滲析法、離子交換器法、反滲透純水處理法、蒸餾法及其他適當(dāng)?shù)募庸し椒?，制得的密封于容器?nèi)，且不含任何添加物，無色透明，可直接飲用的水，也可以稱為純凈水（在化學(xué)上）。